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mercoledì 1 giugno 2011

TAGLIATELLE ALLA VERDI

Questa ricetta l' ho "scopiazzata" da Cotto e Mangiato. Ve la propongo perchè, nonostante le mie perplessità iniziali, queste tagliatelle sono davvero gustose e si preparano con una velocità impressionante.

INGREDIENTI:
500 gr. di tagliatelle all' uovo
200 ml. di panna da cucina
100 gr. di Parmigiano o Grana grattugiato
1 cucchiaino di estratto di carne
sale

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata.

Intanto, fate cuocere la panna con l' estratto di carne ed un po' d' acqua di cottura della pasta. Se necessario aggiustate di sale.

Scolate le tagliatelle, conditele con la panna e cospargetele di Parmigiano o Grana grattugiato.
Cucinato, mangiato e pubblicato da alle
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