INGREDIENTI:
500 gr. di pennette lisce
100 gr. di cubetti di prosciutto cotto
200 gr. di robiola
50 gr. di burro
2 zucchine
1 bustina di zafferano
sale
Tagliate a tocchetti le zucchine e rosolatele per pochi minuti nel burro insieme al prosciutto cotto. Aggiungete lo zafferano stemperato in poca acqua calda e salate leggermente.
Lessate le pennette al dente, scolatele e saltatele in padella con il condimento e con la robiola fino a che quest' ultima non si sarà sciolta.
