Ricetta di Federica... mia compagna di sms nonchè di pasticci culinari!
INGREDIENTI:
2 petti di pollo a fettine
150 gr. di burro freschissimo
1 cucchiaino di prezzemolo
1 cucchiaino di erba cipollina
1 uovo
farina
pangrattato
qualche goccia di succo di limone
sale
pepe
olio di semi di arachide
Ammorbidite il burro e lavoratelo con le erbe tritate, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Formate un rotolino e mettetelo in freezer per almeno 4 ore.
INGREDIENTI:
2 petti di pollo a fettine
150 gr. di burro freschissimo
1 cucchiaino di prezzemolo
1 cucchiaino di erba cipollina
1 uovo
farina
pangrattato
qualche goccia di succo di limone
sale
pepe
olio di semi di arachide
Ammorbidite il burro e lavoratelo con le erbe tritate, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Formate un rotolino e mettetelo in freezer per almeno 4 ore.
Battete il pollo tra due fogli di carta da forno rendendolo molto sottile, e ricavate dei quadratini di circa 10 cm. di lato.
Mettete al centro di ogni quadratino un pezzetto di burro aromatizzato. Arrotolatelo ed impanatelo passandolo prima nella farina, poi nell' uovo ed infine nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio caldo e servite subito.
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